Los extensos cultivos de almendro (uno de los árboles emblemáticos de nuestro paisaje), han marcado decisivamente el desarrollo económico y cultural de Xixona, basado fundamentalmente en la elaboración de turrón.

Por otro lado, cerca de Xixona, encontramos una de las maravillas de la Naturaleza más importantes de nuestra provincia, se trata de Les Coves del Canelobre, cuya extraordinaria belleza es fruto de la relación entre el agua y la piedra.